猴头菇煲老鸭怎么做好吃

1、老鸭半只;干猴头菇40g;杞子5g;红枣4个;盐适量;葱适量;姜适量 。
2、猴头菇的泡法: 将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,防止浮起,可压上个盘子 。
3、把猴头菇中间的硬芯剪掉 。
4、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压 , 把猴头菇的黄色洗净,然后放入鸡汤或骨头汤里 。
5、上锅蒸40分钟 。
6、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用 。
7、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去 。
【猴头菇煲老鸭怎么做好吃】8、烧开后转小火炖1小时,加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可 。