三黄鸡怎么做好吃三黄鸡怎么做好吃家常红烧

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1、１、三黄鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。
2、２、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫３秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮４分钟，翻面再煮４分钟后停火，盖上盖子焖半小时。
3、３、热锅放勺油烧至冒烟，把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油搅拌均匀。
4、４、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失。
5、５、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可。
6、三黄鸡：三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。
7、在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。
8、其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
9、具有体型小、外貌三黄（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。
10、成年鸡体重约3-4斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。
11、从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。
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