1、原料：净莴笋500克，胡萝卜500克 ， 白萝卜500克 ， 干贝30克 。
2、调料：料酒15克，味精1克 ， 胡椒粉1克，清汤300克，葱 ， 姜，盐 ， 水淀粉 。
3、胡萝卜，白萝卜，莴笋修成扁圆形 。
【干贝烧三圆】4、把三元放锅里煮透后捞出 。
5、锅内再放油 ， 放葱段和姜片炒香 。加清汤，精盐，味精，胡椒粉 。再捞出葱姜 。
6、放入三圆煮透，然后捞出码在盘内，中间放蒸发好的干贝 。
7、原汤加干贝汤放水淀粉勾芡，淋上鸡油 。浇在三圆上即可 。
8、特点：颜色鲜艳，海鲜味浓，爽滑可口 。

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