文章插图
1、鸭脚洗净，锅内放入油，7成热，放入鸭掌 ， 炸至皮骨分离，记得盖锅盖
2、事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟，这是泡过的鸭掌
3、空锅烧热 ， 放入酸笋和少许盐炒酸笋 ， 酸笋炒干
4、辣椒，姜，八角用油炒香
5、辣椒粉用油爆出红色的油
6、把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽，耗油，水，口味重的加盐加辣椒哈
【鸭脚煲做法】7、大火煮开 ， 小火30分钟，就煲好了

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