1、鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10-20分钟 。
2、培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切?。押懿范『屯愣谷敕兴徐趟?~2分钟，捞起沥干水分备用 。
3、将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米 ， 中间的果肉划小方块 。
4、用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡 。
5、往锅中倒入10毫升的食用油 ， 小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒 ， 然后盛出备用 。
6、锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻 。
7、倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右 。
【鲜虾菠萝炒饭怎么做】8、最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，鲜虾菠萝炒饭即可出锅 。