1、食材：小香葱 适量 ， 白鲢鱼 适量 ， 油 适量 ， 食盐 适量，鸡精 适量，五香粉 适量 。
2、把一条白鲢鱼去除干净，洗净的白鲢鱼切成块 。
3、在洗净的白鲢鱼块上 ， 用菜刀各切了2条口，为了好熟和入味 。
4、锅中放适量的油 ， 等油6成热时，转小火，放入白鲢鱼块 ， 慢慢的用油轻微的过一下油 。
5、上面翻身过油好了，紧接着过油下面的面 。要用筷子勤翻动着，小心糊锅 。
6、准备适量的小香葱叶子洗净，备用 。
7、把洗净的小香葱切成小段，等待后续用 。
【白鲢怎么做好吃又简单】8、把过完油的白鲢鱼块，装盘撒入适量的食盐、五香粉、鸡精和其它自己喜欢吃的调料，进行上锅蒸，水开10分钟就熟了 。
9、在出锅的白鲢鱼块上撒入适量小香葱段，就可享用了 。
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