拔丝土豆的做法：
1、用大土豆去皮 ， 切成大块，入油锅炸成外面成金黄包的硬皮，出锅待用 。
【拔丝土豆的做法】2、锅内放少许油，加热，放入白糖 ， 不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒 ， 直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅 。
3、菜要乘热吃，否则糖都会变硬的 。用筷子一夹起土豆来，就会拉出一根根丝 。

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