1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分 。
【如何做牛肉炖黄豆】2、牛腱肉、番茄洗净 ， 分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末 。
3、锅中入油10克 ， 将蒜、姜炒香，再加入水煮开 。
4、开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时 。
5、最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可出锅 。

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