【桂花糯米藕为什么煮出来不红】食用碱加进了糖藕或者糖芋艿汤里会变红 但是把它单独加进热水中不会变红 。
藕的本身成分就含有：水分，淀粉，总糖 ， 还原糖，蛋白质 ， 游离氨基酸，维生素，还有少量焦性儿萘酚，无色飞燕草素等多酚化合物和极少的过氧化物酶 。当糖和藕，芋艿加在一起就会遇本身的淀粉质发生一类化学反应，形成一定量的酚酞成分，所以在这种情况下遇碱就会变红啦 。
- 糯米加玉米淀粉的作用
- 桂花茶怎么做
- 桂花莲藕怎么做
- 糯米可以拿来做什么甜品
- 藕片怎么做软烂
- 嫁接桂花用女贞大叶和小叶那个好
- 糯米有什么功效与作用
- 桂花树移植怎保成活
- 家庭版桂花糕做法
- 炒莲藕怎么做不黑