1、主料：大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根 ， 芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张 。
2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净 。
3、糯米莲子浸泡1小时 。
【荷叶糯米蒸蟹如何做】4、准备配料，洗净 。
5、切成小丁 。
6、蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐 ， 蔬之鲜 ， 生抽，麻油拌匀 。
7、在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上 。
8、将糯米混合物倒在荷叶上 。
9、再将大闸蟹放在糯米上 ， 放几片生姜，倒入黄酒 。
10、大火蒸30分以上 ， 糯米熟了即可，撒上葱花 。
11、米饭掺杂着荷叶，腊肠 ， 蟹黄，蔬菜的味道，特别可口 。
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