1、主料:大闸蟹3只,糯米2把,莲子8颗,腊肠1小根,香菇3颗,胡萝卜1小根 , 芦笋3根,姜,葱适量,黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量,香菜,姜末,蒜末适量,新鲜荷叶1张 。
2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净 。
3、糯米莲子浸泡1小时 。
【荷叶糯米蒸蟹如何做】4、准备配料,洗净 。
5、切成小丁 。
6、蒋配料丁和糯米莲子混合,放入盐 , 蔬之鲜 , 生抽,麻油拌匀 。
7、在锅里放一只大碗,将洗净烫过的荷叶摆上 。
8、将糯米混合物倒在荷叶上 。
9、再将大闸蟹放在糯米上 , 放几片生姜,倒入黄酒 。
10、大火蒸30分以上 , 糯米熟了即可,撒上葱花 。
11、米饭掺杂着荷叶,腊肠 , 蟹黄,蔬菜的味道,特别可口 。
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