1、用料：鸡蛋3个、皮蛋3个 。
2、皮蛋剥了皮，十字切好装碟子里 。
3、鸡蛋蛋清蛋黄分开，先把蛋清搅拌好倒在皮蛋上，然后上锅蒸熟 。
4、看蛋清凝固成糕在搅拌蛋黄倒上一层蛋黄继续蒸 。
5、蒸熟了就是糕状的 。
6、切好装盘 。
【皮蛋鸡蛋糕的做法】7、最后蒜米加点鸡精、适量的花生油，生抽调好，浇在蛋糕上就可以了 。

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