1、材料:芦笋300克、瘦肉100克、盐1勺、花椒粉1小勺、蔬菜鸡精1小勺、蛋清适量、玉米淀粉1勺、老抽1小勺、葱半根 。
2、芦笋清洗干净切成滚刀片 。将葱切成段备用 。
3、瘦肉洗净切成块 。倒入一点蛋清,加一勺玉米淀粉,加一小勺老抽,搅拌均匀 。
【炒芦笋的家常做法】4、铁锅烧油 , 油温升起放入腌制好的肉片 。肉片翻炒几分钟,放入葱花继续翻炒,再放入切好的芦笋翻炒,加入花椒粉,加入少许盐,翻炒两下加入蔬菜鸡精关火即可 。
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