1、金鲳鱼一条、蒜2g、姜、葱各两条、香菜5g、盐5g、生抽10、油15 。
2、金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时 。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段 。
3、取一个盘子，先铺上姜丝和蒜 。
【清蒸金鲳鱼的做法】4、再把鱼放上 。
5、在鱼上面再铺上姜丝和蒜 。
6、锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼 ， 大火蒸15-20分钟 。
7、取出倒掉汤汁，拿掉姜丝和蒜 。
8、倒入适量的生抽 。
9、放上葱花和香菜 。
10、锅中倒入适量的油烧热后浇在鱼身上 。

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