中餐厅第一季张亮宫保鸡丁

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1、鸡肉(鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，鸡胸肉不容易入味，炸鸡不够嫩滑，所以鸡腿肉可以，但是鸡腿肉更考验刀工)切丁，黄瓜切?。谢?。鸡丁用料酒和淀粉腌制。将两勺糖、两勺醋和一勺酱油调成酱。
2、热锅冷油，花生稍微炒一下，然后捞出，用姜、蒜、花椒、辣椒炒香，然后放入鸡?。晕⒎匆幌拢坛? ，锅里留一点油，放入一勺豆瓣酱，记得小火加热，因为豆瓣酱容易糊。
【中餐厅第一季张亮宫保鸡丁】3、将鸡丁放入锅中翻炒均匀，倒入酱汁，继续翻炒，然后倒入黄瓜丁、葱、花生，最后呈上，宫保鸡丁就完成了。
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