配料:
【凉拌螺蛳粉的做法】干米粉,酸笋,木耳,花生 , 青菜 , 腐竹, 螺蛳肉,红油,酱料包 。
做法:
1、 将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右;
2、把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500毫升的水,水开之后将酱料包和米粉放入;
3、 把酸笋、螺蛳肉、花生等配菜加入锅中同煮 , 也可以将配料放在碗中;
4、加入青菜、油豆腐、肉丸子一起煮;
5、出锅后加一些调味料如红油等增加辣味 。
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