【刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃】1、首先将黄瓜用水浸泡一段时间 。浸泡后的再用自来水冲洗干净备用 。
2、其次将洗干净的黄瓜切成差不多长短的小段 。接着将已经切成小段的黄瓜对半切开 ， 并用菜刀用力将其拍扁（在拍的过程中 ， 为了防止黄瓜的籽乱飞，可以将已经切好的黄瓜片放入保鲜袋中拍），并放入碟中，加上盐，拌匀之后腌制10分钟的时间 。
3、将小红辣椒和蒜头洗净切碎备用 。接着将适量的醋倒入小盆中，并依次加入已经切碎的辣椒和蒜头，再加入适量的白砂糖和芝麻油，来回搅拌均匀 。
4、将已经调好的料倒入已经腌制好的黄瓜的上面 。一道简单 ， 开胃的小菜就成功诞生了 。

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