1、材料：南瓜400克、豆豉20克、蒜头2-3瓣、生姜1块 。
2、南瓜削皮切薄片 ， 豆豉洗干净后加入蒜头和生姜剁烂 。
3、热油锅，爆香蒜蓉豆豉 。
4、加入南瓜 ， 爆炒1-2分钟 。
5、加入刚好可以没过南瓜的水 。
6、大火煮开，转中火煮15分钟左右 。
【蒜蓉豆豉烧南瓜怎么做】7、煮至水将干 ， 放少量盐、白糖（或鸡精）调味即可 。

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