随着年龄的增长，建议少吃辛辣肥肉，多吃4种食物补充营养好消化( 二 ) _健康小知识

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1、配料中用到的干辣椒、青椒、辣椒面可以不放。追求口味的可以根据个人情况放少许。土豆洗净去皮，揉成土豆丝。
2、土豆丝倒入少量油拌匀，再加入一大勺小麦粉，用筷子拌匀，让土豆丝均匀沾上一层薄薄的面粉。

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蒸锅加水烧开，铺上纱布，倒入土豆丝，蒸5分钟后取出，摊开晾凉。
3、大葱、青椒切丝，蒜瓣切片，干辣椒切小块。锅中油烧热，倒入蛋液，炒至凝固，翻炒备用。
4、锅内留底油，烧热，加入葱、蒜、干辣椒爆香，倒入蒸熟的土豆丝，加入适量的盐、生抽、老抽、辣椒粉，五香粉、花椒粉，迅速搅拌均匀，加入鸡蛋块，撒上葱花即可食用。

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4.绿色蔬菜
绿色蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，水分充足。它们还含有大量的粗纤维，可以维持正常的生理新陈代谢，润肠通便。
推荐美食——【白菜豆腐】
准备硬豆腐1块、大白菜1把、葱、姜、盐、蚝油、鸡精、五香粉。
1、白菜洗净，切成小块。豆腐洗净，切成三角块，不粘锅倒入少量油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，备用。

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红葱头切碎，大蒜切片。
2.锅内留底油，加入葱姜爆香，倒入白菜，大火翻炒半分钟，待变软后倒入炸好的豆腐块，加入适量盐、蚝油、鸡精、五香粉，大火翻炒均匀后即可出锅，味道鲜美。
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