1、虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克 ， 鸡肉150克 ， 白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克 ， 味精2克 ， 料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克 ， 辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克 。
2、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘 。花生末一盘，辣椒油1小碗 。
3、火锅装高汤对好味 ， 上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食 。
【四川清汤火锅做法和配方】4、各种调料供蘸食即成 。

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