1、素鸡切片（不要太厚），放油里一片一片煎到黄，放碗里 。
【黄芽菜烧素鸡】2、黄芽菜洗净切小段，铁锅放油烧热，放入大蒜头末，黄芽菜大火炒，炒到菜有点水份出来再把煎好的素鸡放入，再炒一下放一点糖，一点点水（水不能太多，因黄芽菜本身会出水的），盖上锅盖煮一会 ， 等素鸡软了，就可以放盐 ， 撒些香葱末 ， 出锅 。
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