糯米怎么变成糯米粉

糯米加工成糯米粉有两种基本方法,方法如下:
方法一,干粉加工 。将糯米拣去黑米、簸去沙子后,使用电磨机,将其磨成细粉即可 。
方法二 , 水磨法 。将糯米淘净后水浸4、5小时,使用石磨将其磨成浆 。磨口挂一布口袋,边磨边用布袋将流出的米浆接入 。磨完后将布袋挂起沥水 。大约7、8小时后就可取下 。布袋内即半干半湿的糯米粉 。水磨糯米粉比干磨的更加细腻,所以口味更佳 。
【糯米怎么变成糯米粉】注意:水磨糯米粉必须在5度以下才能存放,否则就会发酵、发霉 。