铁锅掉黑色的是什么

【铁锅掉黑色的是什么】黑色的东西一般有三种 。一种是油脂碳化物 , 开锅和日常使用会生成,不去大力擦除一般不会脱落,可以让铁锅变的不粘锅不生锈;还有就是食材的碳化物,比如一些碎屑被碳化变成黑色的 , 误以为是锅上掉下来的;第三种是油烟形成的,一般形成在锅口处的锅壁上,锅口处尤甚,这个东西是长期累积形成的 , 有点粘,不是绝对的硬块 。不论所使用的是什么材质的锅,在炒完菜之后都应该清洗了再使用 , 因为炒菜后,没有及时清洗干净,就会残留下酱油 。但是也并不能排除是否部分品牌的锅具,所使用的材质是否会掉出黑渣,所以在选择铁锅的时候还是要谨慎对待,毕竟一口好锅,可以带给一家人美味健康的食物 , 但是一口坏锅,则会留下很多的隐患 。