大多数的水果蔬菜都是碱性食物，但是也有例外 。比如：草莓有不能氧化代谢的有机酸 ， 会使体液的酸度增加，属于酸性食品 。
【水果蔬菜都是碱性食物吗】碱性食物概述： 含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等 。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡 。食品的酸碱性与其本身的pH值无关，主要是食品经过消化、吸收、代谢后 ， 最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。

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