【油条炸出来怎么不软呢】油条炸出来不软是因为：很多人没有将油温控制好，炸的时候油温太高了，油条会炸糊，油温太低了 。油条不会膨胀不会空心，所以油温是很关键的一点 。还有一点，做油条胚的时候，一定要两条叠加在一起，这样才会蓬松，一条放锅里炸没有两条叠加的蓬松 。
外面脆软是因为水和面粉的比例不对 。还有就是在加热时瞬间加大出气量，这样炸出不软的油条 。
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