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1、将排骨放入冷水中,煮熟后捞出,用冷水冲洗干净 , 擦去表面水分 。
2、洋葱切小块 , 生姜切小块 。锅里放点油,加热,然后用冰糖融化 。
3、倒入排骨翻炒两分钟左右,挂糖色 。
4、加入小葱和姜,将排骨翻炒均匀 。
5、倒入生抽、料酒、老抽、米醋翻炒至排骨上色 。
6、排骨倒入热水,放入八角,大火烧开 , 小火煨 。
7、煮50分钟到一个小时左右,加入适量的盐和鸡精 。
8、改汁大火撒芝麻出锅 。
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