1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时 。
2、待其泡透发胀后 ， 用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝 ， 最后捞干水分 。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面 。
3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时 。这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够 。
4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖) 。
【燕窝如何清洗】5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味 。

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