把鲜鱼做得美味的做法：
1、取一个可耐热的蒸盘 ， 切五片姜放在盘子上 。
2、将鱼的鳞片刮干净并将内脏掏出，清洗干净后擦干 ， 在两面抺上少许米酒并放在姜上 。
3、取一个炒菜锅或蒸锅，锅中加水 。至水沸腾后将鱼放入，用大火蒸八到十分钟 。
4、蒸鱼的同时将泡过水的青葱、辣椒、胡萝卜、姜切成丝备用 。
5、鱼蒸好后取出，将盘中的汤汁倒掉并淋上酱油 。
6、铺上胡萝卜丝、姜丝 。再次将鱼放入锅中大火蒸2分钟取出 。
7、铺上青葱丝、辣椒丝 。将食用油及香油烧热并淋在辛香料上 。
【鲜鱼怎么做好吃】8、将淋过油的香辛料洒在鱼肉上即可 。
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