食枣的禁忌,那些人不宜吃红枣

红枣营养丰富,肉甜质软,尤其是维生素C含量为水果中第一位。另外,红枣中含糖丰富,可生食,还可制成蜜枣、醉枣及酿制枣酒、制枣泥和其他糕点,自古以来就是人们的补养食品。下面春草网就告诉你在食枣时要注意以下几个问题:
食枣时忌过量食用因为枣的表皮粗硬,在做糕点时应该用去皮去核的红枣,因为枣皮的构成成分是一种多糖类物质———纤维素,它不溶于水,人体的消化道中没有对纤维素起消化作用的酶,不能将纤维素消化吸收。所以人若食枣过量会造成积食,引起消化不良。
龋齿和大便秘结者忌食红枣因为大枣中富含糖类,糖对牙齿不利,本来患有龋齿,再食用枣,会使龋齿加重。另外,纤维素本可促进胃肠蠕动,而枣中含纤维素过多,大便秘结者,胃肠蠕动减缓,再加上摄入的枣中含有不能对它进行消化的大量纤维素,使得胃肠非但不会加速蠕动,反而造成难消化,使病情加重。所以龋齿和大便秘结患者不宜多食红枣。
食积和哮喘患者忌多吃红枣因红枣甘温,适量摄入可补脾健胃,润肺安神,但多食则生痰、助热、难消化,尤其是食积和哮喘患者不能多吃红枣。
另外,红枣一般多为鲜枣的干制品,还可制成蜜枣、醉枣,既保存了鲜枣的色泽,又增加了风味特色,但它们在食用上也同样存在以上禁忌。不过面点中所用的枣泥,是去皮核的,其中大量的纤维素已被去除了,但仍含有大量的糖,龋齿患者仍不可多食,只是易消化了,且营养丰富,应在家庭中予以推广使用。
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