又出事了！这种调料被查出“致癌”！转发告知更多人！我们中国人饮食一直讲究“色

我们中国人饮食一直讲究“色、香、味”俱全，调味也是一项重要技艺，每家每户厨房里的调味品都花样繁多。
那么就有一种常见的调味品，它以鱼、虾等的下脚料为原料，在南方的广东，福建等地方尤为常见，它就是与咸菜、菜脯并称“潮汕三宝”的——

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鱼露做菜好吃，但可不能多吃！!

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有调查显示福州长乐区发生率很高， 1993年曾达180/100000 ，这个数字！后研究发现，这与该地区人常吃鱼露有关!

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医学家在鱼露成品中，提取出了和亚硝酸盐类物质，亚硝酸盐在进入我们胃内之后，会和胃内的蛋白分解物合成，形成致癌物亚硝胺。亚硝胺。
所以
鱼露致癌消息一出，很多朋友都说做饭不放鱼露，感觉菜都不香了！有两个方法，让大家避免鱼露对身体的伤害，也能让大家做饭更香！
首先我们可以在日常生活中。实验证明，维生素C能分解亚硝酸盐，阻止亚硝胺的合成，维生素C有抑制鱼露对身体伤害的作用。
【又出事了！这种调料被查出“致癌”！转发告知更多人！】然后我们可以试试，蚝油的味道很适合用来取代鱼露。（但蚝油也不可多吃，尤其是高尿酸患者）
但大家注意，蚝油是生蚝经过熬煮浓缩之后的“精华” ，成品蚝油中有很多蛋白质，一旦开盖使用，长期存放在常温下，会给微生物的成长提供了舒服的繁殖环境，不仅易变质，而且还易发霉。所以。
不止是耗油需要注意，很多人为了取用方便，将调料摆放在灶台边上，殊不知这种操作很可能存在隐患。那么，这些调料究竟如何储存最好呢？

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盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等。
潮湿是粉状调料的“大敌” ，反潮后容易结块，因此“防潮”是储存的要点。盐、糖、鸡精、味精等使用频率高、消耗快的固体调料，；像五香粉、胡椒粉等如果使用频率不高，那保存条件要讲究一些了，每次使用后密封，干燥阴凉或冷藏保存比较好。粉状调料建议大家少量购买或买小包装，随买随用。

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酱油、醋、料酒、辣椒油等。
食用频率高的调料如老抽、生抽、醋等使用后只需；蒸鱼豉油等开封后有一段时间不用，为防止发酵氧化，可放进冰箱内冷藏。袋装的液态调料开封后尽量倒入一个干净且干燥的玻璃瓶中，拧紧盖子保存。

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番茄酱、千岛酱、豆瓣酱、花生酱、辣椒酱等。
这些加工过的酱料一般含有一定的盐分，。像蚝油、鱼子酱、牛肉酱，特别是带肉的酱类蛋白质含量比较高，开封后如常温保存容易长毛变质。
葱、姜、蒜。
最好现买现吃。如果买多了，生姜可用保鲜膜、塑料袋包起来放进冰箱冷藏室储存；葱、蒜可用网兜装好挂在阴凉、通风处即可，腐烂和生霉的葱、姜、蒜要及时丢掉。
胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、桂皮等。
干货类一般是经过晾晒或风干过程，水分含量少，利于保存。此类调料一般只需注意防潮防霉，干燥密封保存即可。