豆腐皮如何做豆腐皮的做法大全家常 _知识经验

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1、食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，酱油，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。
2、做法：黄瓜、豆皮、胡萝卜切丝备用；锅中烧开水，放入豆皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝烧开；将各种烫过的丝放入凉开水中，冷却后取出放入盆中；然后加入香菜、蒜泥、姜泥、酱油、盐、香油、花椒油、辣椒油拌匀。
3、豆皮炒肉：豆皮、猪肉、少许胡萝卜、葱、姜、生抽、老抽、白糖、玉米淀粉、高汤、香油。
4、做法：将千张洗净切成四条，胡萝卜洗净切丝，洋葱切段备用；猪肉切丝，加入姜丝、生抽、生抽、白糖、玉米淀粉、香油，拌匀腌制10分钟；它会在锅里烧开，加入1勺盐，搅拌均匀，然后加入豆皮丝，焯2分钟，捞出沥干；炒锅热油，放入肉丝，翻炒至变色，将锅内剩余的油与胡萝卜丝一起翻炒；然后放入豆皮丝，加入生抽、老抽、盐，搅拌均匀，加入少许高汤，小火炖2分钟；然后倒入肉丝翻炒，加入少许酱油，撒上葱花后出锅。
5、材料：菠菜300克，豆皮100克，香菜，盐和酱油。
6、做法：锅中热水加热，水烧开，豆皮焯1分钟，捞出；将水烧开，加入少许盐，将菠菜煮熟，捞出，放凉，香菜变软。热香菜叶和菠菜根，铺豆皮，放入菠菜，卷；然后切成段，把烫过的香菜扎成一串豆皮卷，再蘸上酱油。
7、腊肉豆腐皮食材：豆皮300g，腊肉100g，油盐适量，鸡精，葱，胡椒粉。
8、做法：将豆皮切成菱形，葱、辣椒洗净切碎；锅里放油，放入剁碎的腊肉，翻炒至熟，再放入小葱和辣椒；翻炒，放入豆皮翻炒，然后加盐和鸡精调味。
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