用材：
红薯梗、大蒜、盐、香醋、香油、辣椒、植物油
步骤：
1、红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝 。
【红薯梗可以腌制酸菜吗】2、红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉3、红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可
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