【雪藜蕻是什么菜】雪藜蕻是芥菜 ， 十字花科，芸苔的栽培变种 。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿 ， 上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩 。总状花序顶生 ， 花后延长，花黄色，萼片淡黄色 ， 长圆状椭圆形 ， 直立开展，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色 。3-5月开花，5-6月结果 。中国南北各省栽培 。叶盐腌供食用，性温，味甘辛 。具有消肿、开胃消食、温中利气的功效 。

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