1、白萝卜洗净 。
2、将白萝卜切成条状，大小适中 。用能沥干水分的容器装萝卜条 ， 撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时 。最后拧干水分 。
3、锅中烧腌制容器大小的水量 ， 放入盐 ， 生姜 ， 花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，放9勺醋 。
4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉 。
5、准备泡椒 。
6、将冷却完全的花椒水倒入容器中 ， 放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去 。
7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制 。
【酸脆小萝卜的腌制方法】8、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用 。

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