1、海蜇丝吃之前是需要焯水的 。将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下，煮10-20秒后取出放进凉水中，这样海蜇的口感会更好 。
2、海蜇丝吃之前，不仅要焯水，还要提前浸泡 。将海蜇丝放入高浓度盐水中，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒 。清洗之后 ， 浸泡一两个小时，要换水，进行完这些步骤 ， 再焯水 。
3、海蜇丝焯水之后 ， 立马放入冷水中，口感会更q弹 。海蜇浸泡的时候 ， 还可以加入一些白醋，这样能够去掉海蜇的腥味 。凉拌海蜇丝可以加入少许的糖和适量的盐，按照自己的口味来添加佐料，就可以了 。
4、海蜇丝如果不打算立刻吃，这个时候可以将海蜇放入一定浓度的盐水中，再放入冰箱的保鲜柜中，这样就可以长时间的储存海蜇了 。
5、海蜇水分比较多，如果是在没有水的环境下保存，很容易导致海蜇的水分流失，影响海蜇的口感 。
【海蜇丝凉拌要开水烫吗】6、海蜇存放的温度也很重要，如果在高于30℃的温度中存放超过一天，这样海蜇的口感就会差很多 。