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【沙县小吃清凉排骨汤的做法跪求】材料：排骨、姜片、料酒、党参、沙参、玉竹、花旗参、石斛 。
步骤如下：
1、先将排骨洗净 ， 烧好一锅开水；
2、将洗净的排骨放入锅中，在熬前先过两分钟开水；
3、在排骨过开水时加入姜片、料酒去腥；
4、将过好水的排骨加入锅中 ， 加入姜片、党参、沙参、玉竹、花旗参、石斛，炖熟即可 。

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