文章插图
1、首先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的水果刀刮下外皮 。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质 ， 不要刮掉 。
【松茸清洗方法】2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可 。
3、然后将削好的松茸的，迅速地拿到水龙头下冲洗，清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，因为通常头部较脏，清洗的面积也大，先清洗就不会影响松茸的柄 。
4、在冲洗的同时，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理 。
5、用水冲洗干净后，再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净 。
6、擦洗完后确认整个松茸表面洁净干燥既可 。