文章插图
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中 ， 以防止氧化发黑 。
2、新鲜山药切开时会有黏液 ， 极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液 。
【请问芥菜和山药和鱼一起煮能吃吗】3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒 。
4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少 。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥 。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感 。
5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚 。

• 杜甫李贺和王维的美称各是什么
• 请问线上与线下有什么区别
• 架式和架势是什么意思
• 物业交房流程
• 海参小米粥的适宜人群和禁忌人群
• 请问牛牛肉怎样炒才不柴呢
• 花生油和黄油哪个营养价值高
• 单相电和直流电的区别
• 百望山和香山哪个高
• 联通和移动合并了吗