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霜降一过 , 陕西富平县几个出产柿饼的村子 , 就熙熙攘攘地挤满了来收购的商家 。
盼了一年 , 终于又盼来了这一口甜蜜的流心 , 谁都想抢到这红彤彤的“富平柿饼”啊!
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陕西富平 , 是远近闻名的“千年柿乡” 。
特产的富平尖柿 , 个大、肉厚、甜度高 。 成熟后从树上直接摘下的果子 , 就是抢手货了 。
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经过削皮、吊柿晾晒、出霜等层层工艺 , 历经时间洗礼制成的富平柿饼 , 具有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点 。
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富平柿饼这么好吃 , 离不开这里独特的制作工艺 。
富平县祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生 , 至今他们仍坚守着传统的“吊柿饼”手艺 。
成熟的富平尖柿削皮后 , 一串串整齐地吊起来 , 如一面面垂挂着的橘黄色珠帘 , 诉说着这一年的丰收和喜悦 , 接下来就是长达30~40天的晾晒 。
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延续了千年的“吊柿饼”手艺 , 孕育出了这颗冰糖流心 , 富平柿饼也因此被称为“富平流心吊柿” 。
咬一口 , 外皮带着嚼劲 , 裹着一层甜甜的柿霜 , 内里是入口即化的流心 , 晶莹剔透的 , 就像果冻一样 , 沁甜到心坎儿里 。
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因为这特殊的吊晒手艺 , 富平柿饼的外型也很讨喜 , 带着一个小尖儿 , 就像一个可爱的福桃 。
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富平柿饼的大火 , 也使得市面上的柿饼鱼龙混杂:有硫熏造假的 , 还有拿其他地方的柿饼冒充富平柿饼 , 运到富平县再销售的 。
一条生活馆联合品牌“覓珍味” , 寻找到了富平柿饼的源产地 , 走到富平县曹村镇 , 把这里质量优秀的富平柿饼带给大家 , 货真价实 。
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“覓珍味”富平柿饼 , 现一条生活馆有售▼
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净重:450g/袋
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一枚富平柿饼的诞生
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富平 , 取“富庶太平”之意而得名 。
富平县 , 位于陕西省中部 , 地处关中平原、陕北高原的过渡地带 , 四季分明 , 光照充足 , 冬冷夏热 , 昼夜温差大 , 是世界闻名的柿子优质产区 。
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每年十月 , 富平尖柿的果实就挂满枝头 , 熟透的柿子大而饱满 , 红彤彤的颜色 , 煞是好看 。
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霜降开始的那天 , 就到了采摘柿子的时候 , 家家户户都开始忙碌起来 。
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