常吃大鱼大肉 会导致缺钙
【常吃大鱼大肉 会导致缺钙】额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失 。原因是过多摄入大鱼大肉这类酸性食物,会使人们变为酸性体质 。人体面临血液中酸碱度的变化时,就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中和 。当钠被用光的时候,就会动用体内的钙 。所以,过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡,将导致体内钙流失 。这就是一些大款和常吃宴席(饮食特点是,肉多、酒多、油多、菜少、饭少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在 。
狂吃肉蛋“走掉”铁 这是因为存在于瘦肉、动物内脏和蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收 。肉类食品只有与富含维生素c和酸味物质(如苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)的食物同时摄入,其中所含的三价铁才能转化成二价铁,而被人体充分吸收和利用 。如果只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,不吃或很少吃蔬菜和水果,就不能促使食物中的三价铁转化成容易被人体吸收、利用的二价铁,进而导致缺铁性贫血 。富含维生素c和酸味物质的食物为猕猴桃、鲜枣、橘子、草莓、苹果等 。钙磷失衡“赶出”钙 钙、磷比例失衡是导致人们缺钙的“元凶” 。在正常情况下,人体内的钙、磷比例应当是2∶1 。然而在现实生活中,人们喜欢摄入可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等高磷食品,使钙、磷比例高达1∶10~1∶20 。这样,饮食中过多的磷就会无情地把体内的钙“赶”出体外 。补钙同时记得补镁 人们补钙的时候,只注意补充维生素d,却往往不知道要补充镁 。殊不知,钙与镁似一对双胞胎兄弟,总要出双入对,而且钙、镁比例为2:1时,最利于钙的吸收和利用 。所以,在补钙的时候,您千万不要忘了补镁 。含镁较多的食物有:坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜子、谷物、海产品 。
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