买粽子别挑叶太绿的
连日来,新疆都市报采访人员对乌鲁木齐城区一些街边粽子摊点进行走访,发现问题多多,这也引起了卫生监督部门的重视 。6月14日,乌鲁木齐市卫生监督所对街边小摊及超市销售的粽子进行专项检查,提醒市民慎买街边粽子,特别要提防“返青粽子”,别买叶太绿的 。
端午节临近,粽子开始走上千家万户的餐桌,一些街头商贩抓住“商机”,站在尘土飞扬的路边销售卫生不合格的粽子 。采访人员对一些销售粽子的摊点进行走访,发现露天销售粽子的场所实在糟糕,尤其是在早市销售的粽子,大多露天堆放在油腻腻的塑料袋里 。一位购买者说,这里的粽子便宜,都是用芦苇叶子包的,看上去也比较新鲜 。
在商贸城等人流量较大的地方,小贩推着三轮车,把粽子浸泡在大铁盆里,车辆驶过扬起的灰尘直接落在粽子上 。采访人员看到,经过阳光暴晒,浸泡粽子的水已变得粘稠 。
乌鲁木齐卫生监督所一位工作人员告诉采访人员,这些街边兜售的粽子大多来自家庭小作坊,根本没有卫生许可证明 。一般情况下,新鲜粽子保质期为两天,否则将滋生大量细菌,而这些街边摊点的粽子卖了多少天很难说 。
针对上述状况,卫生监督部门的执法人员开展了专项检查 。结果表明,大中型粽子生产企业操作流程基本符合食品加工企业要求,而路边销售摊点的问题多多 。
乌鲁木齐卫生监督所工作人员提醒市民,要特别提防“返青粽叶”和“过期粽子” 。“返青粽叶”是不法商家采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜,让粽叶色泽鲜绿,人吃了这种粽子可能会导致铜中毒 。而超过保质期的粽子很容易滋生病菌,切勿食用 。消费者如发现异常粽子,可向卫生监督部门举报 。
小知识 挑选粽子有门道
1、看外观 。“返青粽叶”看上去很绿,而原色粽叶颜色发黄 。
2.闻味道 。用“返青粽叶”包的粽子,煮熟后粽香味不足,还有淡淡的硫磺味 。
3.辨煮水 。“返青粽叶”由于经过化学处理,加热后水会呈现淡淡的绿色,而原色粽叶包的粽子煮水会呈现淡黄色 。
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