粤式烤鱼怎样做

1、将片好的草鱼片沥干水分 , 撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀 , 腌制30分钟左右 。
2、烧锅清水,加少许盐 , 待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟,捞出沥干水份,铺在碗底 。
3、下入步骤1里腌好的鱼片,待几秒钟后用筷子拔散 , 水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里 。
【粤式烤鱼怎样做】4、最后放入香菜即可 。