1、材料:有机黄豆适量,市售原味纳豆一盒 。
2、将黄豆洗净泡水,至少12小时(中间要换1~2次水)让黄豆胀起 。放进电锅里蒸熟黄豆,直至黄豆可以用手捏碎的软度口感比较好 。
3、黄豆蒸熟后,大约放凉至摄氏38度C?45度C之间(摸起来温温的) 。在蒸熟黄豆中倒入市售的纳豆一盒充分搅拌均匀 。将搅拌好的黄豆均匀铺在浅盘中,厚度不要超过3公分,盖上锡薄纸 。用牙签戳出洞透气 。
4、将电锅插电处于保温状态,外锅加2杯水,将炒菜锅的锅盖反过来置于电锅上,然后将做法3放在炒菜锅盖形成之凹槽上发酵 。盖上锅盖让电锅就这样处于保温状态,虽然说就这样保温著,但偶而还是要去关心一下喔!!黄豆经过12-15小时发酵 , 表面会呈现灰白色 。
【电饭锅怎么做纳豆】5、以干净的筷子翻搅边边小部分测试,黄豆有相互牵丝 , 就表示发酵完成 , 成功!!将发酵好的纳豆放凉,分装好放入冷冻,吃时候先解冻,或放入保鲜盒中冷藏 , 置冰箱冷冻可以放比较久,冷藏可保存10天 。纳豆完成!
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