1、首先把白菜切丝，羊肉洗净 ， 剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用 。
【羊肉丸子汤怎么做】2、锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子 ， 放入锅内，待汤再开，撇去浮沫 ， 放入余下的盐 ， 料酒即成 。
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