1、东汉时他曾任长沙太守 ， 访病施药，大堂行医 。后毅然辞官回乡，为乡邻治病 。其返乡之时，正是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了 。
【冬至吃饺子不冻耳朵】2、便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅 ， 在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳” ， 一大碗肉汤 。
3、人们吃了“娇耳” ， 喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物 ， 也叫“饺子”或“扁食” 。
4、冬季吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，却逐渐成了北方人的习俗 ， 象征吉利，还有“吃饺子喝酒 ， 越吃越有”的说 。