冬蓉是什么

冬蓉是冬瓜做成的陷 , 常用来做冬蓉月饼 。台山市盛产冬瓜,以本地冬瓜为馅料制作的冬蓉月饼最具本地特色 。
要做出好的冬蓉月饼,无论是挑选原料还是制作工艺都必须按照传统的方法 。以制作馅料冬蓉为例,制作的原料必须挑选本地产的灰皮老冬瓜为最佳,清甜、爽口 。制作冬蓉必须经过去皮、去囊、刨丝、水煮、压水和翻炒等多个步骤,才能做出甜而不腻的冬蓉馅料 。
【冬蓉是什么】冬蓉月饼:为了更符合现代人的饮食习惯,在冬蓉月饼的口味上,适当创新,创出了陈皮冬蓉、姜汁冬蓉、蜜桔冬蓉 。在此基础上,要随时代的发展,年轻人才是消费的主要群体,冬蓉月饼的制作也糅合了年轻的元素 , 制作出各种水果味 , 花香等系列的冬蓉月饼 。