文章插图
1、食材：蔓菁10斤、醋1斤、蒜1斤、花生油3两、干辣椒3两、盐1斤 。
2、将蔓菁洗净晾干，切丝腌一整天 。
3、把蔓菁丝捞出，沥出的水备用 。
4、锅内放花生油烧热，放辣椒丁炒黄关火，加蒜片，醋拌匀 ， 倒入蔓菁丝里面拌匀 ， 再加入沥出的水拌匀即可 。
【蔓菁丝的腌制方法】5、七天后就可以吃了 。

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