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1、取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤 ， 核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤 。
【核桃阿胶糕做法图解】2、将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块 ， 然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎 。
3、将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里 ， 盖好盖子 ， 然后再放入大锅内，隔水蒸 。
4、先用大火蒸15分钟 ， 然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了 。其余的就保存在冰箱里 。就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了 。

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