文章插图
1、土豆、洋葱洗净后去皮,切小块备用;胡萝卜洗净切丝,在沸盐水中氽一下捞出,鱼洗净,用油略煎 。
【鱼汤怎么做】2、锅内放入高汤,加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼,用大火烧开后转小火烧入味 。
3、起锅前撒辣椒粉和盐调味即可 。
4、注意:高汤最好选用素高汤 。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成 。

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