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分为北方的粽子和江南的粽子 。分别有：
【中国粽子分为哪几种】竹叶粽：“取竹叶裹白糯米粽煮之 ， 尖有如生切菱角” 。艾香粽：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹 ， 入锅煮” 。薄荷香粽：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽 ， 再煮” 。豆沙粽：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮” 。莲子粽：“去皮心，拌洋糖，包小粽” 。松仁粽：“去皮包小粽” 。火腿粽：“用金华火腿包粽子 ， 也可以用肉丁包粽子” 。

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