如何鉴别红薯淀粉


如何鉴别红薯淀粉

文章插图
可以通过以下两个方面鉴别其真伪:
1、辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻 。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手 。
【如何鉴别红薯淀粉】2、水试:取少量淀粉 , 放入一杯清水中,搅拌后静置片刻,纯正淀粉会很快沉淀,上面的水依然清澈;而掺假的淀粉上面的水是混浊的 。